【佐賀市】佐賀市で「みそづくり体験」自分だけの味噌を作ろう！ 場所は四季のめぐみ館で９月開催！

兵庫町の四季のめぐみ館では味噌作り体験が２０２４年９月に開催されます。専門の指導員のもと、自分だけの特別な味噌を作ることができます。家族や友人と一緒に参加して、味噌作りの奥深さを楽しんでみませんか？

体験の概要は以下の通りです。
対象: 佐賀市内在住の方（1人～5人で申込可）

9月3日（火）～9月6日（金）
9月5日（木）～9月8日（日）
9月10日（火）～9月13日（金）
9月12日（木）～9月15日（日）
9月19日（木）～9月22日（日）
9月26日（木）～9月29日（日）

上記日程から４回選べます。

詳細スケジュール
みそづくりは4日間にわたる工程です。それぞれの日程で以下のスケジュールに従って進行します。

1日目: お米・麦洗い

お米と麦を丁寧に洗い、浸しておきます。
時間: 15時から16時頃まで
2日目: 麹づくり

洗ったお米や麦を蒸してから、麹菌をまぶし、製麹機の室（むろ）に入れます。
時間: 10時30分から11時30分頃まで
3日目: 切り返し

前日に室に入れたものをほぐします（10分～20分程度）。
午後には大豆を洗い、浸しておきます。
時間: 1日2回、10時と15時
4日目: 仕込み

前日に洗った大豆を蒸かして冷やします（約1時間半程度）。
その後、大豆を潰して塩を入れます。
火曜コース: 13時から15時頃まで
木曜コース: 10時から12時頃まで
体験場所
場所: ひょうたん島公園　四季のめぐみ館厨房

定員
各日程10人程度
※応募者多数の場合は抽選になりますので、早めの申込をお勧めします。
参加料及び材料費
参加料: 1人500円（別途材料費がかかります）
申込方法
参加希望の方は、件名に「みそづくり体験参加希望」と記入し、以下の必要事項を明記して、はがき、ファクス、または電子メールで佐賀市農業振興課宛にお申し込みください。（電話での申込は不可です）

代表者の氏名
代表者の郵便番号・住所
緊急連絡先（携帯番号）
代表者以外の参加者氏名
代表者以外の参加者住所（市町村）
各参加者の同体験の経験有無
希望する日程（第3希望まで）
申込先: 佐賀市農業振興課
申込期限: 8月13日（火）必着

 

四季のめぐみ館で、伝統的なみそづくりを体験してみませんか？

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